水分活度的检测与控制对于益生菌粉、益生菌制剂的研发、生产非常重要，为降低、减少微生物污染的风险并维持益生菌的稳定性，其水活度必须控制在一个较低的范围内，比如有些益生菌活度在0.25以内，有些益生菌活度在0.2以内甚至更低。

温湿度的不稳定尤其是到了夏季，活度的变化会直接影响到益生菌的稳定性、活性、产品的保质期、包材的应用等，合理的把益生菌水活度值控制在一定的范围内，将更加有助于抑制有害微生物生长，同时保护益生菌的活性，确保产品在研发、生产、运输、储存期间的质量。

深圳冠亚研发的GYAL高端益生菌水分活度测定仪可以检测不同类型的样品水分活度（液体、粉末、颗粒），可以联机交互控制操作，自动生成检测报告，可以根据用户需求定制：活度校准点、活度校准点数、测试方法、测试通道等；

GYAL高端益生菌水分活度测定仪测定精度高、时间短、操作简便，无需辅助设备，输入样品名字，按照测试指引，测试过程实时读取各种有效的数据，设备无任何易损件。

采用7寸高分辨率的液晶大屏幕，全程触控式操作模式，实时展现样品中的数据变化，同时实时展现样品的测试曲线（屏幕）变化，而且整个测试过程中全自动完成，分析完毕后，，仪器屏幕自动锁定最终的数据，数据自动保存。