槟榔加工原料原籽中有些有内生菌，且加工过程不严也会造成产品污染，而适宜的水分活度和温度会导致污染微生物生长，以致出现品质问题。

青果槟榔在复水后水分含量在40％以上，Aw>0．90；青果槟榔成品水分含量约为28％，Aw在0．90左右，适宜各种微生物的生长，水分活度通过影响微生物生长繁殖进而影响青果槟榔的贮藏。

因此，检测槟榔水分活度仪、降低青果槟榔复水后及成品的AW、抑制微生物的生长、提高槟榔的保质期、生产工艺、包装方式，是槟榔研究、生产、加工过程非常重要的环节。

深圳冠亚研发GYAL系列槟榔水分活度仪采用7寸液晶大屏幕，操作采用全屏触控式操作，参数设置直接在屏幕上操作完成，测试过程实时展示数据动态曲线，字幕清晰，无论在生产线、实验室、仓储等环境下使用，都能很清晰的表达在屏幕上，测试过程中可切换不同的界面进行查看。

  深圳市冠亚技术科技有限公司参与：水分活度仪JJG(粤）052-2017计量检定规程起草、GBT 43859-2024水分活度仪性能测定方法国标等相关标准的制定。，深圳《冠亚》牌水分活度仪同时取得了多项技术专利以及软著《水分及活度测定值采集处理系统软件著作权》。