注水肉是人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉，是近年来中国大陆常见的一种劣质产品。现在也用来泛指有夸大成分的事物。主要见于猪肉和牛肉。可以通过屠宰前一定时间给动物灌水，或者屠宰后向肉内注水制成。注水可达净重量的15-20%。注水肉颜色一般比正···

  糖果水分活度糖果水分虽可显示成品最终残留的水量，但并不足以说明水分在轡果所处的状态和性质。例如太妃糖和福奇糖具有相似的组成和含水量，而在贮存期内却发生不同的变化，前者易吸收外界水汽而发粘软化后者倾向于向外界释放水分而干硬变粗。···

     水分活度在饲料领域是一个未被广知和重视的指标，但对质量控制比传统的水分测量能提供更多有效的信息。比如：它是关于产品保质期、味道、质地、微生物和化学稳定性的关键参数。是影响饲料存储和产品研发、生产、运输···

收缩膨胀率是反应建筑材料形变程度的一个物理量，是研究建筑材料物理性能的有效手段，是预防建筑材料出现开裂、空鼓等形变现象的必要检测设备。特别是对于研究建筑材料配方、添加剂的机构，测量收缩膨胀率显得尤为重要。哪些行业需要测收缩膨胀率？1、自流平···

由于水分活度Aw对微生物有着重大的影响，因此水分活度对我们日常的微生物检测也有这十分重要的指导意义，因为大多数种类的微生物都会有一个生长繁殖的水分活度的最低临界值。一般情况下，食品的水分活度Aw低于这个临界值，这种微生物在该食品中就很难生长···